Top Social

Dori goreng tepung mix sayuran

Monday, 14 August 2017

Ceritanya weekend kemarin tepatnya hari sabtu pagi, hari ini bagi kami adalah quality time day! Karena setelah 2 akhir pekan ke belakang bersibuk ria dengan pindahan, dan disambung dengan weekend berikutnya dengan main bongkar-pasang lemari pakaian baru yang baru saja dibeli dari IKEA....so, weekend ini dikarenakan tidak pulang ke Bandung, maka dihabiskan dengan quality time berdua. 

Sabtu pagi yang cerah, buka gorden putih, buka jendela kamar agar udara segar masuk ke dalam seantero ruangan. Dilanjut seperti biasa tugas rutin pagi, saya akan mengurus cucian baju serta sapu-sapu halaman luar, sedangkan suami membantu menyapu & mengepel lantai dalam rumah.
Dilanjut setelah rumah bagian dalam dan luar sudah bersih kinclong, akhirnya saya mulai kembali ke markas saya tercinta tidak lain dan tidak bukan adalah 'perdapuran'. Horeeeee......

Pagi itu saya sengaja ingin masak spesial untuk suami. Masak menu yang tentunya kesukaan suami, apalagi kalau bukan ikan dori. Dan kebetulan sekali saya juga sedang menjalankan Diet GM hari ke-6 yang menunya terdiri dari daging/ ikan serta sayuran. Maka, pas banget nih dengan menu yang ingin saya buat spesial untuk suami. 
Berikut bahan-bahan dan cara mengolahnya :

BAHAN-BAHAN :
  1. ikan dori sudah dalam bentuk potongan memanjang (2 buah)
  2. udang segar
  3. Kubis ungu (purple cauliflower)
  4. 2 buah kentang 
  5. buncis
  6. Tepung terigu (dibuat 2 adonan : adonan basah & adonan tepung kering)
  7. Garam secukupnya
  8. Merica sesuai selera
  9. 3 siung bawang putih cincang
  10. Penyedap rasa sapi (saya memakai totole)
  11. Bubuk parsley kering (optional)
  12. Keju cheddar (optional)
  13. Jeruk lemon peras (optional)
CARA MEMASAK :

A. Mengolah Ikan dori & buncis
  1. Buat adonan tepung terigu basah (campurkan terigu + garam + merica + penyedap + beri sedikit air).
  2. Buat adonan tepung terigu kering (campurkan terigu + garam + merica)
  3. Lumuri ikan dori dan buncis dengan adonan basah, lalu masukan ke adonan tepung kering.
  4. Goreng ikan dori & buncis hingga kering.
  5. Angkat & tiriskan.
B. Mengolah udang
  1. Kupas udang segar dari kulitnya
  2. Cuci bersih 
  3. Oseng bawang putih cincang hingga harum aromanya
  4. Masukan udangnya dan diaduk hingga berubah warna kemerahan.
  5. Angkat & tiriskan.
C. Mengolah kubis ungu & kentang
  1. Iris tipis kubis ungu
  2. Potong 1 buah kentang menjadi 6, lalu kukus hingga matang
  3. Angkat & sisihkan.
PLATTING & SERVING :


  1. Siapkan piring lebar
  2. Tata seluruh bahan masakan yang telah matang sesuai selera
  3. Setelah penataan, taburkan persley (peterseli kering) diatas kentang kukus yang masih hangat.
  4. Beri keju parut diatas ikan dori kering. Sajikan dengan perasan jeruk lemon.

Saya sendiri lebih suka menggunakan kubis ungu, bukan hanya mempercantik penampilan makanan secara keseluruhan tetapi juga terdapat kandungan alami dengan gizi yang lengkap dalam kubis ungu. Kubis ini mengandung vitamin C, vitamin E, vitamin K, magnesium, kalsium, zat besi, betakaroten, folat, thiamine, pridoksin, dan masih banyak lagi. Selain itu, Anda juga dapat memperoleh sejumlah nutrisi lainnya seperti serat, protein, gula alami, air, dan karbohidrat. 


1. Diet
Kol ungu hanya mengandung 33 kalori. Disamping itu, sayuran ini juga tinggi serat sehingga cocok bagi Anda yang sedang diet.

2. Makanan otak

Karena tinggi vitamin K dan antosianin, kol ungu juga disebut bermanfaat bagi kesehatan mental dan meningkatkan konsentrasi. Sayuran ini juga dapat mencegah kerusakan saraf, menurunkan risiko Alzheimer dan demensia.


3. Membantu detoksifikasi tubuh
Kandungan vitamin C yang tinggi membuat sayuran ini mampu menghilangkan racun (radikal bebas dan asam urat).

4. Mencegah kanker
Kandungan lupeol, sinigrin dan sulforaphane pada kol ungu diklaim dapat merangsang aktivitas enzim dan menghambat pertumbuhan kanker. Sebuah studi pernah menemukan, terjadinya penurunan kasus kanker payudara ketika sayuran ini rutin dikonsumsi sejumlah wanita.

5. Meringankan sakit kepala
Kompres daun kol ungu dapat membantu meringankan sakit kepala. Caranya mudah, hancurkan daun kubis, simpan di kain, dan terapkan di dahi. Minum jus kol ungu setiap hari, juga membantu meringankan sakit kepala.
Post Comment
Post a Comment

Hi there, thanks so much for taking the time to comment.
If you have a question, I will respond as soon as I can.

Don't be afraid to shoot me an email! If you have a blog, I will pop on by :)

Custom Post Signature

Custom Post  Signature