Top Social

SAYAP AYAM & BAKSO BAKAR MANIS-PEDAS

Saturday, 25 November 2017
Sayap ayam & bakso bakar manis-pedas

Siang ini ceritanya saya dan Pak suami lagi mager (walau sebenernya saya sebagai Ibu rumah tangga yang giat) nggak mager-mager banget. Dari bangun pagi udah absen kehadiran di mang sayur komplek sebelah, lanjut nyapu rumah, ngepel, masang rak sepatu, dan berakhir dengan mandi pagi, disambung laper.

Nah, tiba-tiba saja bakso bakar langsung mampir dipikiran. Dikarenakan tempat jual bakso bakar di kota ini tidak ada (kalau di Bandung sih gampang banget nemunya), tapi ngidam ini tidak berkesudahan, walhasil akhirnya angkat pantat dan menuju dapur mungil kesayangan.

Dengan ilmu resep dan inisiatif ala emak-emak yang udah khatam pinter masak seperti saya (seriusan, saya itu pintar masak & sudah diakui oleh keluarga besar terutama suami), akhirnya terciptalah ide membuat sendiri Bakso bakar ala Memsye Lana.

So, kali ini akan saya bahas-tuntas tentang cara memasak bakso bakar dan sayap ayam bakar. 
Bisa dipraktekkan dengan sangat mudah, hanya butuh bahan pokok sayap ayam & bakso beberapa butir.

Bahan-bahannya :
  1. 12 butir bakso potong jadi 2 bagian / bakso bulat utuh (sesuai selera)
  2. Sayap ayam 4 potong -- dipotong menjadi 3 bagian (sesuai selera)
  3. Note : bisa diganti dengan paha ayam, udang, cumi 
  4. 1 sdm saos sambal
  5. 1/2 sdm saos tomat
  6. 1 sdt saos tiram saori
  7. Kecap manis / kecap manis pedas (sesuai selera)
Bumbu halus :
  1. 4 siung bw.putih
  2. 3 siung bw.merah (kecil) 
  3. 1/2 sdt ketumbar
  4. 1/4 potong jahe (sesuai selera, bila tidak suka bisa di skip)
  5. garam secukupnya
  6. gula pasir / gula jawa secukupnya
Cara mengolah :
  1. Haluskan bumbu halus (uleg halus)
  2. Kemudian panaskan wajan
  3. Beri sedikit minyak untuk menumis
  4. Tumis bumbu halus hingga aromanya keluar
  5. Masukkan saos-saosan
  6. Tambahkan sedikit air
  7. Masukkan sayap ayam + bakso 
  8. Aduk rata hingga air sat & bumbu meresap dalam ayam dan baksonya.
  9. Sisihkan
  10. Tusuk bakso & ayam menggunakan tusukan sate
  11. Bakar dengan api sedang & sesekali dioles ulang dengan bumbu tadi
  12. Sajikan dengan taburan parsley / irisan tipis daun bawang
  13. Bisa ditambahkan : tusukan potongan tomat atau paprika (merah, kuning, hijau)
  14. Taburi bawang goreng jika suka.
Selain murah-meriah bahannya (tidak pakai tepung aci/kanji) alias baso bakar abal-abal, mudah membuatnya, hemat waktu pula (saya hanya membuatnya butuh waktu 20 menit saja). 
Dan terutama menjadi cemilan bersih nan sehat, khususnya bagi anak-anak dan keluarga tercinta.

Selamat mencoba & dijamin bisa menjadi salah satu pilihan menu sehat di weekend favorit bersama dengan suami dan anak-anak tercinta.
Post Comment
Post a Comment

Hi there, thanks so much for taking the time to comment.
If you have a question, I will respond as soon as I can.

Don't be afraid to shoot me an email! If you have a blog, I will pop on by :)

Custom Post Signature

Custom Post  Signature