Top Social

RESEP TONGSENG AYAM JAMUR

Friday, 20 April 2018

Bismillahi'rahmanirahim.

Assalamualaikum ibu-ibu kece yang sedang dilanda galau nan bimbang mau masakin apa lagi yang buat anak-anak dan suami tercinta.

So, kali ini saya mau mem-posting beberapa artikel resep masakan dari hasil saya memasak minggu ini. Jadi jangan heran ya, kalau langsung akan ada beberapa postingan resep masakan berderet di blog lanalouie kali ini.

Nah, untuk postingan kali ini, saya mau berbagi resep masakan menu Tongseng ayam, yang alhamdulillah berhasil saya eksekusi dengan hasil rasanya yang enak bin lezat. Padahal ini baru pertama kali praktek masak dengan resep khas keluarga kemuning tercinta. Horeeee....
Makanya saya pede banget untuk nge-share hasil masakan ini.hehehe...

So, silahkan dicontek resepnya untuk di praktekkan di dapur kesayangan. Asal jangan dicuri artikel ini ya, dan diganti dengan nama lain.

TONGSENG AYAM ala Nyonya Lana

Haluskan bumbu-bumbu :

  • Kemiri 7 butir
  • Jahe 3 cm 
  • kunyit 3 cm
  • Bawang putih 5 butir
  • Bawang merah 7-8 butir
  • ketumbar 1 sendok teh
  • minyak 2 sendok makan
  • Seluruh bumbu diatas tadi, di blender / di uleg hingga halus (kalo saya, masakan lebih enak bila bumbu-bumbu rempah diuleg sendiri).

LANGKAH 1 :
  1. Siapkan santan 800 ml di dalam panci rebusan.
  2. Didihkan air santan & aduk perlahan (mencegah santan tidak pecah).
  3. Masukkan bumbu yang tadi dihaluskan ke dalam air santan.
  4. Masukkan daun salam 2.
  5. Serai 1-2 batang, yang sudah di pipihkan.
  6. Jahe 3 cm (iris tipis).
  7. Aduk kembali hingga tercampur & jaga santan tidak pecah.
  8. Masak sampai mendidih.
  9. Matikan kompor. Sisihkan.
(kalau saya: setelah santan bumbu kuning tadi matang, kemudian disaring, sehingga ampas bumbu ulekan terpisah & air santan bumbu kuningnya bersih dari ampas bumbu).

LANGKAH 2 :
  1. Masukkan 2 sdm minyak ke dalam wajan.
  2. Masukkan bawang merah 6 butir yang diiris tipis.
  3. Cabai rawit merah 2-6 buah, iris tipis serong.
  4. Masukkan potongan jamur.
  5. Kemudian oseng bahan-bahan diatas hingga setengah matang.
  6. Masukkan ayam 1 ekor yg sudah dipotong.
  7. Beri kecap manis 4-5 sdm / sesuai selera.
  8. Aduk rata hingga ayam tercampur dengan kecap.
  9. Masukkan kuah santan bumbu kuning yang tadi disisihkan & sudah disaring terlebih dahulu.
  10. Masukkan potongan kol (kubis) 300 gram.
  11. Beri garam 1 sdt.
  12. Merica 1/2 sdt.
  13. Gula pasir 1 sendok teh.
  14. Aduk rata.
  15. Tes rasa.
  16. Masukkan potongan daun bawang 6 batang (yang sudah dipotong-potong dengan ukuran 2 cm).
  17. Tomat 3 buah yang sudah diiris.
  18. Aduk rata kembali.
  19. Matangkan: sekitar 15-20 menit / hingga sekiranya tongseng matang.
  20. Tes rasa kembali.

Sajikan dengan nasi hangat, taburan bawang goreng, perkedel kentang & kerupuk udang.
Jangan lupa berdoa dahulu. 😇
Post Comment
Post a Comment

Hi there, thanks so much for taking the time to comment.
If you have a question, I will respond as soon as I can.

Don't be afraid to shoot me an email! If you have a blog, I will pop on by :)

Custom Post Signature

Custom Post Signature