Top Social

Resep Schotel macaroni keju kukus

Saturday, 23 December 2017

Assalamualaikum ibu-ibu kece.
Long weekend (again) di Desember ini, saya praktek bikin Mac n cheese alias Macaroni schotel. Tapi untuk cara bikinnya kali ini, tidak saya panggang (karena lagi males ngebuka oven yang watt-nya tinggi hihihi...) melainkan saya kukus.

Alhamdulillah-nya, suami langsung komen dengan jujur : rasanya enak endolita, gurihnya pas, takaran susu-nya pas jadi nga bikin eneg, cheesy (kejunya) terasa, terutama... Istrinya BERHASIL bikin macaroni schotel kukus ini.horreee.. 🤗
Nah, jadi kali ini saya ingin berbagi resep macaroni schotel panggang ala Nyonya Andelane.hehehe...

Porsi : untuk adonan 5-6 ramekin (5-6 cetakan keramik untuk macaroni).

Bahan-bahan :
  1. macaroni mentah 150 gr.
  2. Bawang putih 5 butir cincang halus.
  3. Bawang Bombay secukupnya potong tipis memanjang.
  4. Susu putih UHT 150 cc.
  5. Wortel cincang kecil halus.
  6. Jamur 2-3 lembar, cincang kasar 
  7. Sosis 1 buah / baso 3 butir (cincang kasar). Bila tidak ada, bisa diganti daging cincang (Saya pakai daging ayam cincang).
  8. Kornet beef pronas 1 bungkus.
  9. Telur 2 butir
  10. Lada / merica bubuk
  11. Penyedap rasa : royco rasa sapi / totole rasa jamur.
  12. Keju parut 
  13. Keju kraft mudah lumer.
  14. Terigu 2 sdm
  15. Mentega (untuk olesan ramekin).

Cara membuat :

  1. Rebus macaroni (rebus dan berikan 3 sdm minyak & taburan garam agar tidak lengket saat ditiriskan). Jangan terlalu matang.
  2. Kocok telur : (Telur 1 butir + campurkan terigu & susu putih, kocok) & (telur 1 butir kocok lepas).
  3. Masukkan mentega 2 sdm ke dalam Teflon.
  4. Masukkan : bawang putih & bombay oseng rata hingga harum.
  5. Masukkan potongan wortel + jamur + daging cincang (sosis/ baso) + kornet aduk rata.
  6. Masukkan telur yg sudah dicampur terigu & susu putih cair 150 ml. Aduk rata.
  7. Berikan taburan : merica bubuk, penyedap rasa sesuai selera, tes rasa. Aduk rata.
  8. Masukkan makaroni yang sudah ditiriskan, campur rata.
  9. Masukkan kocokan telur, aduk hingga tercampur seluruhnya, tes rasa kembali.
  10. Setelah matang, biarkan hangat sejenak. Kemudian taburi keju parut.
  11. Masukkan ke dalam cetakan ramekin (jangan terlalu penuh, karena nanti untuk taburan keju).
  12. Masukkan ke dalam kukusan yang sebelumnya sudah dipanaskan & siap digunakan. Jangan lupa tutup kukusan dibungkus kain, agar air tidak menetes ke adonan.
  13. Kukus selama 35 menit. Setelah 35 menit berlalu, buka kukusan lalu taburi lagi taburan keju kraft parut mudah leleh
  14. Tutupi kembali & kukus selama 10 menit.
  15. Setelah matang & terlihat keju meleleh, angkat & sajikan dengan taburan persley serta saos sambal.

Selamat mencoba & happy long weekend.
Post Comment
Post a Comment

Hi there, thanks so much for taking the time to comment.
If you have a question, I will respond as soon as I can.

Don't be afraid to shoot me an email! If you have a blog, I will pop on by :)

Custom Post Signature

Custom Post Signature